Commentaires sur la révision de l’inspection des viandes en Saskatchewan

L’UNF propose des recommandations au gouvernement provincial sur l’inspection des viandes. Nous comprenons que la législation et les règlements actuels régissant la production, la transformation et la vente de bétail varient considérablement d’une province à l’autre. Mais il existe un principe de base qui, selon nous, doit constituer le fondement de la réglementation au Canada. Ce principe veut que les normes d’inspection des viandes soient mises en œuvre uniquement dans l’intérêt public, dans le but de protéger la santé publique. Les normes d’inspection des viandes ne doivent pas être utilisées comme un moyen de faciliter la concentration des entreprises de transformation et d’abattage dans des mains moins nombreuses et plus grandes.