L’UNF célèbre la Journée mondiale de l’alimentation
(Saskatoon, SK) – The () affirme que la Journée mondiale de l’alimentation (16 octobre) est l’occasion pour les Canadiens, qui sont tous des mangeurs, de penser et d’agir différemment à l’égard de leur système alimentaire et des fermières qui fournissent ces aliments.
Colleen Ross,première vice-présidente (politique) de l’association , a déclaré : « Les gens ont besoin d’un accès fiable à des produits alimentaires de qualité à des prix raisonnables : « Les gens ont besoin d’un accès fiable à des denrées alimentaires de qualité à un prix équitable. Ce prix équitable doit également fournir un retour raisonnable aux fermières, les producteurs primaires de cette nourriture. C’est là que le cadre de la souveraineté alimentaire a quelque chose à apporter à la discussion ».
La souveraineté alimentaire est un cadre politique permettant de repenser le système alimentaire en faveur des mangeurs et des producteurs plutôt que dans le seul intérêt des sociétés transnationales. La souveraineté alimentaire, définie par les petits et moyens fermiers et paysans du monde entier, appelle un certain nombre de changements importants dans le système alimentaire. Il s’agit notamment d’affirmer que l’alimentation est un droit humain fondamental, que les fermiers doivent posséder et contrôler les terres qu’ils exploitent et avoir leur mot à dire dans les décisions qui les concernent, que les denrées alimentaires sont produites pour la consommation intérieure et pour les marchés d’exportation, le cas échéant, et que la consolidation des entreprises et l’intégration verticale et horizontale sont réduites de manière significative.
Depuis plusieurs décennies, les politiques fédérales ont favorisé la concentration des entreprises et le commerce international à tout prix. Terry Boehm, président de , a déclaré : « La récente défaillance en matière de sécurité alimentaire chez XL Foods est un exemple parfait de la manière dont l’orientation politique est mise en œuvre au niveau local : « La récente défaillance de XL Foods en matière de sécurité alimentaire est un parfait exemple de la manière dont cette orientation politique se traduit au niveau local. Les frères Nilsson n’ont pas respecté leurs propres procédures de sécurité alimentaire et les inspecteurs de l’ACIA n’ont pas décelé ce manquement. Les conséquences ? Le bœuf contaminé par la bactérie E. coli O157 a rendu les consommateurs malades, a entraîné le gaspillage de millions de livres de bœuf rappelées des rayons des magasins et a provoqué une chute vertigineuse des prix du bœuf qui menace les moyens de subsistance des fermières. »
Sur le thème de la Journée mondiale de l’alimentation, M. Ross, qui est un fervent défenseur de la bonne alimentation, a déclaré : « Ceux qui mangent de la nourriture – c’est-à-dire chacun d’entre nous – peuvent influencer le système alimentaire pour qu’il évolue dans le bon sens. Il suffit de choisir de manger plus local. Achetez vos produits frais et vos fruits à des producteurs locaux, vos viandes à des fermières qui soutiennent une production éthique et font transformer leurs produits dans de petits abattoirs. »
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Pour plus d’informations :
Colleen Ross, Vice-présidente (politique) : (613) 213-1522 ou colleen.ross.3012@gmail.com
Terry Boehm, Président : (306) 255-2880 ou nfu@nfu.ca
